pâte sablée:
- 250g de farine
- 100g de beurre
- une pincée de sel
- 1 oeuf
- 125g de sucre semoule
- un ananas
- 125g de noix de coco râpée
- une mangue
- 2 œufs
- une noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
La préparation:
1) Casser les œufs dans le saladier, ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel et mélanger.
2) Verser la farine sur le plan de travail et faire un puits.
3) Verser les œufs et le sucre et le beurre fondu dans le puits .
4) Pétrir la pâte sablée avec les main jusque a obtenir une boule.
5) Étaler la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie.
6) Mettre la pâte dans un moule et la mettre au four pendant 15 minutes.
7) Éplucher la mangue et la couper en dés.
8) Éplucher l'ananas et le couper en dés.
9) Faire chauffer le sucre en poudre et faire un caramel.
10) Ajouter le beurre et mélanger.
11) Lorsque le caramel au beurre est prêt, ajouter les fruits coupés en dés.
12) Faire caraméliser les fruits.
14) Ajouter la noix de coco puis les fruits.
15) Verser le tout sur la pâte sablée.
15) Mettre au four à 200°C pendant 25 mn.
Bon appétit!
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