Les ingrédients
- 110g de sucre
- 550g de farine
- 110g de beurre
- 3 œufs
- un sachet de sucre vanillé
- 14g de levure boulangère
- 110g de beurre
- 3 œufs
- un sachet de sucre vanillé
- 14g de levure boulangère
- une demi cuillère à café de sel
- 12,5cl de lait - une cuillère à soupe de crème fraiche
Les ustensiles
2 saladiers, une spatule, une cuillère à soupe, un verre doseur, 2 fouets
La préparation
1) Verser le lait tiédi dans un saladier.
2) Ajouter le sucre vanillé avec le lait et mélanger.
4) Faire un puits et ajouter le sel.
5) Ajouter 2 œufs battus, le sucre et le beurre ramolli et malaxer le tout.
6) Mélanger la levure avec un peu de lait dans le verre doseur et mélanger.
7) Ajouter la crème fraiche et mélanger.
8) Verser le mélange lait et sucre dans le saladier avec la pâte et malaxer.
9) Ajouter le mélange lait, levure, crème fraiche et continuer de malaxer la pâte.
7) Ajouter la crème fraiche et mélanger.
8) Verser le mélange lait et sucre dans le saladier avec la pâte et malaxer.
10) Laisser reposer
la pâte 6h00 au frigo avec un torchon dessus.
11) Façonner la
brioche sur la plaque de cuisson.
12) Faire des
incisions avec un couteau sur la brioche et dorer la brioche avec l’œuf battu.
13) Faire cuire au four 45mn à 180°.
13) Faire cuire au four 45mn à 180°.
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